風旅食傳

風まかせの旅で出逢った食を傳えます

食前酢(蒼樹庵)先付け(蒼樹庵)
子持ち昆布浸し(蒼樹庵)
黒胡麻豆腐(蒼樹庵)
焼き茸と百合根の金山寺味噌和え(蒼樹庵)
鮟鱇共和え(蒼樹庵)
椀盛り(蒼樹庵)
お造り(蒼樹庵)
平政(蒼樹庵)
アオリ烏賊(蒼樹庵)
鮪(蒼樹庵)
鮃(蒼樹庵)
真鯛(蒼樹庵)
黒毛和牛香り焼き(蒼樹庵)
黒毛和牛(蒼樹庵)蝦夷鮑磯蒸し(蒼樹庵)
天麩羅(蒼樹庵)
毛蟹(蒼樹庵)
帆立貝釜炊き御飯(蒼樹庵)
帆立貝御飯①(蒼樹庵)
帆立貝御飯②(蒼樹庵)
帆立貝御飯③(蒼樹庵)
赤出し(蒼樹庵)
香の物(蒼樹庵)
水菓子(蒼樹庵)
抹茶(蒼樹庵)
芋羊羹(蒼樹庵)
懐石料理ひすいをいただきました。

林檎酢でスタート。

[先付け]子持ち昆布浸し、黒胡麻豆腐、焼き茸と百合根の金山寺味噌和え、鮟鱇共和え
[椀盛り]鱈白子摺り流し、海老芋饅頭、巻海老葛打ち、三つ葉、柚子
[お造り]平政、あおり烏賊、鮪、鮃、真鯛、妻物一式
[鉢 肴]黒毛和牛香り焼き、摘み菜添え
[蒸し物]蝦夷鮑磯蒸し、佐賀海苔餡
[油 物]車海老と野菜の天麩羅
[留 肴]毛蟹、胡瓜、若布、生姜酢ジュレ
[食 事]帆立貝釜炊き御飯、赤出し、香の物
[水菓子]メロン、林檎

抹茶と芋羊羹でラスト。

帆立貝釜炊き御飯が美味しゅうございました。

【蒼樹庵】
東京都新宿区西新宿2-2-1
京王プラザホテル 本館2F

お通し(旬太)造り三点盛(旬太)900
里芋空揚(旬太)600
牡蠣と下仁田葱煮(旬太)750
国分寺駅南口近くにある居酒屋。
みなと家があった処。

まずは生ビールでノドをウルオス。
お通しは、お浸し。

造り3点盛がオススメ。
鮎並、あおりいか炙り、鯵の生姜醤油漬け。
これは酒が進むね。

里芋の空揚げは大きくて食べ応えあり。

牡蠣と下仁田葱煮は汁が旨かった。

地酒もいろいろあるので、また来てみたい。

【魚もり 旬太】
東京都国分寺市南町2-16-21
富士ビル 1F

和牛フィレステーキ(モンカーヴ)9504パン(モンカーヴ)
オムレツボンファム(モンカーヴ)1782
オニオングラタンスープ(モンカーヴ)1782
小海老トマトクリームパスタ(モンカーヴ)2138
ヴァニラアイスクリーム(モンカーヴ)831
山の上ホテル地下2階にある葡萄酒ぐら。
アーリーアメリカン調のインテリア、異国情緒が漂う。

日曜日だったので、空いていました。

まずはChampagneでノドをウルオス。

マッシュルームとベーコンのオムレツボンヌファム風。
ボンヌファム風とは田舎風の意味。
オムレツはプレーンで、マッシュルームとベーコンが塗されています。
酒のツマミにバッチグー。

ホテル特製コンソメで作ったオニオングラタンスープ。
熱熱で旨旨。

和牛A4フィレステーキ。
柔らかくて筋もなく、美味しい。
ボルドーの赤ワインにぴったりであった。
ステーキにはパンが付いてきました。

今月のおすすめパスタは、小海老トマトクリーム。
ボリュームたっぷりで食べ応え有り。

デザートはヴァニラアイスクリームにしました。
濃厚だが、口溶け滑らか。

珈琲で余韻に浸る。

おなかいっぱい。
ごちそうさん。

【Mont Cave】
東京都千代田区神田駿河台1-1
山の上ホテル B2F

先附(ガーデン)サラダ(ガーデン)
コンソメスープ(ガーデン)1425
烏賊・海老・帆立(ガーデン)
焼野菜(ガーデン)
仙台牛フィレ100g(ガーデン)
ガーリックライス(ガーデン)712
味噌汁(ガーデン)
香の物(ガーデン)
抹茶アイス(ガーデン)
珈琲(ガーデン)
山の上ホテル地下1階にある鉄板焼店。

カウンター席がいっぱいで、窓側の席を案内された。
窓の外は、チャペルの礼拝堂になっています。

魚介とお肉を楽しめる鉄板焼ランチをいただきました。
先附、海老・烏賊・帆立の鉄板焼、サラダ、焼野菜、御飯、味噌椀、香の物、デザート、珈琲。
特選銘柄牛(A5)フィレ100gにしました。
本日の特選銘柄牛は仙台牛です。

さらにガーリックライスに変更とコンソメスープを付けてみました。

まずはChampagneでノドをウルオス。

前菜は公魚の南蛮漬け。

コンソメスープは雑味が全く無いのに奥深い味わい。

魚介の鉄板焼は烏賊が特に旨かった。
Chablisが進みます。

仙台牛は初めてだが、想像以上に旨い。
頬っぺた落ちたかと思った。
赤ワインLatourとの相性も抜群である。

ガーリックライスは香ばしい味わい。
お代わりしたいほど旨い。

デザートは抹茶アイスクリーム。
日本人好みのデザート。

美味しゅうございました。

【Garden】
東京都千代田区神田駿河台1-1
山の上ホテル B1F

海老スープ(ラヴィ)パン(ラヴィ)
鰆のポワレ(ラヴィ)
牛フィレのソテー(ラヴィ)
ラムレーズンアイス(ラヴィ)
珈琲(ラヴィ)
山の上ホテル地下1階にあるフランス料理店。
レトロで落ち着いた雰囲気。

ランチは3種類ございます。
Déjeuner Bをいただきました。
5,346円也。

[前 菜]さっと火を入れた天使の海老とカリフラワーのフラン
    海老風味のスープと共に
[魚料理]鰆のポワレ
    トランペット茸と小松菜のピューレを添えて
[肉料理]エマンセした牛フィレ肉のソテー
    キノコのクリームソース マデラ酒風味
[デザート]モンブラン仕立てにしたラムレーズンアイス
[コーヒー]珈琲

まずは、Champagneでノドをウルオス。

前菜はスープらしくなく、ワインが呑みたくなる一品。
Chabisを呑みました。

魚料理のメニューは魴鮄であったが、市場の関係で鰆に変更です。
鰆は好きな魚なのでのおぷろぶれむだ。
お詫びとして赤ワインをサーヴィスしてくれました

フィレ肉は量は少なかったが、抜群に美味しい。

パンにソースを擦ってワインを呑む。
堪りません。
パンはお代わりできるぞ。

ラムレーズンアイスを舐めながら、しみじみと珈琲を呑む。

充実のランチでした。

【La Vie】
東京都千代田区神田駿河台1-1
山の上ホテル B1F

ババロア(ヒルトップ)1069
山の上ホテル地下1階にあるコーヒーパーラー。

山の上ホテル伝統のババロアをいただきました。
1,069円也。

なめらかでバニラ香るどこか懐かしい味わいです。

【HILLTOP】
東京都千代田区神田駿河台1-1
山の上ホテル B1F

蟹肉炒飯(新北京)2138スープ(新北京)
搾菜(新北京)
杏仁豆腐(新北京)
山の上ホテル地下1階にある中国料理店。
ランチに行って参りました。

店内は明るい雰囲気です。

蟹肉炒飯をいただきました。
2,138円也。
スープ・搾菜・杏仁豆腐付。

炒飯は醤油が効いていて日本人好みの味わい。
蟹肉が米と良く混ざっていて、香ばしくて旨い。
枝豆がアクセントになっています。
ボリュームたっぷりで食べ応えあり。

スープは、さっぱりして美味しい。

杏仁豆腐はノドゴシ滑らかです。

【新北京】
東京都千代田区神田駿河台1-1
山の上ホテルB1F

先附(和田倉)黒毛和牛ステーキ(和田倉)
黒毛和牛フィレカツ(和田倉)
テールスープ(和田倉)
胡麻豆腐(和田倉)
トロロ(和田倉)
源平和牛弁当(和田倉)10692
トマト(和田倉)
御飯(和田倉)
味噌汁(和田倉)
水菓子(和田倉)
パレスホテル東京の日本料理店。
6年前の建て替えで、地下2階から6階に移っていました。

和田倉の店内は、垂直の岩壁に水が流れ豪華な雰囲気です。

源平和牛弁当秋茜をいただきました。
10,692円也。
先附、黒毛和牛ステーキ、黒毛和牛フィレカツ、テールスープ、胡麻豆腐、とろろ、トマト&アスパラ、御飯、味噌汁、柚子シャーベット。

ゴージャスな弁当です。
味も抜群!

弁当と一緒にビールを呑みました。
昼間っからいい気分です。

【和田倉】
東京都千代田区丸の内1-1-1
パレスホテル東京 6F

特選かき揚げそば(曙)500
曙橋駅近くにある立喰蕎麦処。
5人くらいの立スペースで、こじんまりとしています。

特選かき揚げそばを手繰りました。
500円也。

かけ揚げは揚げ立て、そばは茹で立て。

特選かき揚げは、海老・浅利・蒲鉾・長葱・玉葱のミックス。
海老は発見出来たが、浅利は気が付かず。
サクサクして香ばしい。

汁も出汁が効いてて旨い。

スルっと胃袋に納まった。

【曙】
東京都新宿区住吉町6-11

中華そば(一番いちばん)780
町田一中の近くにある手打ち中華そば店。
開店前に行列が出来る人気店です。

中華そばをいただきました。
780円也。
メンマ抜きにしてもらいました。

スープは醤油の効いたすっきりした味わい。
鶏油でまろやかに仕上げています。

平打ち太縮れ麺はスープに絡む。
モチモチの食感。

チャーシューは豚と鶏。
熱熱スープに良く浸すと旨い。

少なそうに見えたが、量は結構ある。

ごちそうさん。

【一番いちばん】
東京都町田市中町1-28-24
大成ビル 1F

このページのトップヘ