風旅食傳

風まかせの旅で出逢った食を傳えます

2007年11月

しょうゆラーメン
しょうゆラーメンを食べました。

魚介系と動物系のダブルスープです。
見た目より脂っこくなく熱々でコクがある。
麺は中太縮れモチモチ食感でスープに良く絡みます。
チャーシューは、あさっりした味付けで程好い弾力。

【勝丸】
東京都目黒区目黒2-8-10
アーバン目黒ビル 1F

かきあげ丼
ランチにかきあげ丼を食べました。

開店から10分位で満席となりました。
全員が阿吽の呼吸でかきあげ丼を注文していたので、合宿の昼御飯のようです。

かきあげは油っぽくなく優しい食感でした。
海老と小柱だけですが誠に美味しい。
別売りの赤出汁の具は小粒の蜆で、こちらはチト寂しい。

【天茂】
東京都港区赤坂3-6-10
第3セイコービル 2F

ウニ・マグロ丼+味噌汁
朝からウニ・マグロ丼+味噌汁です。
前半はマグロだけ食べて、後半はウニ丼にして食べました。
マグロは赤身を使っていて、味が濃く感じられました。
ウニは甘くて口の中でとろけて美味しいです。
御飯は寿司飯で、結構ボリュームあります。

【かんの】
東京都中央区築地4-9-5
築地場外市場

このページのトップヘ