じゃこごはん・天ぷらぶっかけうどん
町田市中央部かなりディープなところにある手打ち(足ふみ)うどん店です。
駅から離れているため駐車場完備です。
木材を多く使用した店構えになっており、入り口には大きな木製看板に本日の足ふみうどん職人の名前が掲げられています。
まさにうどん道場の風格です。
こちらも気合が入り
「おう!たのもう!!」と引き戸を開けて入ると次に自動ドアです。
こちらへどうぞとアルバイト風の女子店員に席を案内されました。
次に「注文が決まりましたらお声をかけてください」と男の店員がぬうっと現れました。
うどん道場は緩急で攻めてきます。
天ぷらぶっかけうどんとじゃこごはんを注文しました。
天ぷらは海老・茄子・丸十・南瓜・大葉です。
レモンをしぼりその上からツユをぶっかけました。
青葱・生姜・胡麻の薬味も全部ぶっかけました。
うっうめえ〜っ!
いろいろな食材が喧嘩をせずに調和良くまとまっています。
うどんはモチモチしていて程よい弾力、ツユとも良く絡み美味しい。
海老天は火の通り方が完璧で瑞々しいです。
じゃこを甘辛く仕上げたごはんも良かった。
お品書きに他にもいろいろあったので次回試してみたいと思います。

【かいと】
東京都町田市野津田町2413-1