ワンタンメン(塩)
片倉駅近くにあるラーメン店です。
以前はうどん店だったとか。。。
店の外壁にいろいろオススメ新メニューの張り紙がしてあります。
店内に入ると魚介出汁の香りがしております。

ワンタンメンの塩味にしました。
細麺にすることも出来るとのことなので、細麺で注文。

スープは柚子の香りがしておりサッパリしてます。
胡椒を足して食べ進めました。
ワンタンは5個で塩スープに合っていました。
チャーシューはバラ肉で結構厚みがあり柔らかい。
味付けが薄めなためか、途中で獣臭が感じられました。
魚介系塩スープとは合わない。

「刻み唐辛子を入れると一味代わりますよ」と店の方に言われ、試してみることに。
結果的に胡椒+刻み唐辛子になってしまったので、ちょっと失敗。
食べ始めは美味しく感じられたが、食べ進めるにつれだんだん味がぶれてきた感じ。

価格も安く、研究熱心だと思いますが、熟成度イマイチの印象です。

【多摩利屋】
東京都八王子市片倉町722-1