たい・ひらめ・すみいか
干瓢巻・鉄火巻
江戸前の寿司を腹一杯喰いてぇなあ。
明朗会計の浅草弁天山美家古寿司に行き、美家古コースをつまみました。
握る前に「嫌いなものがあったら言ってください」と尋ねられます。
握りはスミイカ・ヒラメ・マダイ・赤貝・シマアジ・キス・シンコ・蒸しアワビ・本ミル貝・才巻き海老・鯵・シャコ・スルメイカ(煮烏賊)・穴子(爽煮)・鮪赤身・鮪醤油煮・玉子の十七貫と鉄火巻・干瓢巻でした。
汁ものはつきません。
煮切り醤油がホンノリ塗られており、ネタの旨さ・職人の仕事を存分に味わうことが出来ます。
パクパクと一気にいってしまいました。
満腹で満足いたしました。

【弁天山美家古寿司】
東京都台東区浅草2-1-16