四川石鍋麻婆豆腐定食
ランチに四川石鍋麻婆豆腐定食を食べました。

御飯とスープが運ばれ、しばらく間を置いてからグツグツと煮え滾った石鍋が運ばれてきました。
色が赤黒くボコボコ泡立っているので灼熱地獄を想わせる物凄い迫力です!
豆腐は予め切っているのではなく、半丁ぐらいの柔らかい豆腐が石鍋の中に鎮座しております。

レンゲで豆腐を砕き麻婆と混ぜて食べました。
本格四川だけあって痺れる辛さです。
やや冷めちまった御飯が麻婆豆腐の辛さを和らげ丁度良い。

なにより豆腐が緩かったのが不満であった。

【湧の台所】
東京都港区赤坂3-19-8
赤坂ウェストビル B1F