らーめん
つつみ焼
らーめん(細麺)とつつみ焼(自家製餃子)を食べました。
ちなみに手打ちのほうが太麺です。

らーめんは焦がし葱がパンチを効かせています。
スープは鶏柄+豚骨のオーソドックスタイプ。
細麺は硬めに茹でてもらいました。
湯切りマシンを使用しているようで、だまにならずスープにしなやかに絡んでくれました。
チャーシュウは柔らかく脂っぽくない、好みのタイプでした。

つつみ焼は、肉まんみたいな包みかたをした餃子です。
ニンニクが効いていて美味しい。

GORILLA
東京都府中市白糸台3-12-10