醤油らーめん・サッパリ
半餃子
九州らーめん桜島中町店跡地にあり、八王子らーめんと銘打っています。
入口近くに券売機あり、醤油らーめんと半餃子を購入。
らーめんは豚骨超強火煮のコッテリと超トロ火煮のサッパリを選び店員に告げなければなりません。
麺の茹で加減も選択OK!
サッパリ&麺硬めでとオバちゃんに念を押した。
まもなくらーめん到着。
茹でモヤシが付け合わせになっています。
アレっ!
こっこれはっ!
コッテリではっ!
と思うくらい脂ギトギトで見た目コッテリです。
オバちゃん間違えやがったな。
がっ!
食べてみるとそうでもない。
豚骨臭く無く、魚介出汁と合わさってサッパリです。
意外に脂っぽくない。
しかしモヤシを投入したせいか、スープがぬるい。
どうも超トロ火煮のまま出しているようだ。
寸胴から別鍋で温めて出せば激熱スープになり一段と旨くなると思うが、良いスープだけに非常に残念である。
半餃子もいまいち熱くない。
半餃子は桜島と同じだったが、焼き加減が違うと味がこれほど違ってしまうのかと驚いた。
どうやら桜島グループの実験店のようだ。
狙いは悪くないと思うので、もうひと工夫欲しいところだ。

【とん八】
東京都八王子市中町2-8