生粉打ちアップ
大盛は200円増し
店の外観は蕎麦屋らしからぬ雰囲気。
「手打ちそば」の幟を見て入店しました。

そば粉十割の生粉打ち(きこうち)の大盛を注文。

まずは塩で食べることを勧められた。
蕎麦の風味が感じられた。
そばの粒子が粗く、力強い田舎蕎麦という感じ。
ボソボソ感はなく、歯応えのある蕎麦です。

つゆは辛めでキリリと引き締まった味わい。
そば湯は濃厚でトロリとしております。

本格派の蕎麦であった。

【よし木】
東京都府中市分梅町3-2-2
ファミールビレッジ 101