づけ丼アップ
天然本鮪
TVで東MAX兄弟が食べているのを見て行ってみました。

天然本鮪のづけ丼をいただきました。
1日20食限定のランチメニューです。

鮪は特製のタレにさっと漬けたものと湯に潜らせたのちタレに5時間漬け込んだものの二種類。
赤酢を使った寿司飯にこだわっているとのこと。

鮪はTVで見たものよりチト落ちるようだったが、なかなかいい味しております。
シャリもまろやかな酢具合。

味噌汁・茶碗蒸しも付いて1,300円。
なかなか良いと思います。

【寿司初総本店】
東京都台東区浅草1-12-10