チャーシュー バージョン
ランチに冷やし中華をいただきました。
具の選択があります。
蒸し鶏とチャーシューの二択。
チャーシューにしました。

他の具は、胡瓜・錦糸玉子・紅生姜。
シンプルな構成。
自家製チャーシューで有名だが、
冷やすと風味が半減する。
蒸し鶏が正解だったかも。
後のフェスティバルだ。

麺とツユは及第点。
ハムの方が全体的にまとまりがあったかも知れぬ。
冷中は庶民的なもの、豪華でなくて良いのだ。

【円喜家】
東京都世田谷区松原5-3-11