ホテルニューオータニ博多最上階にある日本料理店。
窓側の席は眺めがよか。
花会席をいただきました。
[先付] 氷下魚子煮凍り、梅人参オレンジ煮、蕗の土佐和え、絹さや
[前菜] ズッキーニと平貝の柚香酢、占地茸、万願寺、生子このわた掛け、鶏松風、金柑、アボカド寄せ、エリンギオランダ、天上昆布
[座付き] あおさ入り湯葉真薯、莫大海、鶏卵素麺、結び人参、菊菜、柚子
[御造り] 四種盛り、鯛・鮪・縞鯵・平政
[煮物] 赤むつ山椒煮、生若布と茗荷のかすみ、蕪、白舞茸、隠元豆
[焼き物] 真名鰹唐墨焼き、床節と芹の胡麻和え、零余子雲丹和え、冬子椎茸艶煮、ずわい蟹けんちん寄せ、くわい煎餅、茗荷
[合肴] 穴子と里芋の生姜みぞれ餡、蓮根唐揚げ、人参、あられ
[酢肴] 太刀魚と飯蛸の合わせ酢、あかもく、寄せ白木茸、胡瓜、バンペイユ、ペティトマト
[食事] 色御飯、小吸い、香の物
[甘味] 盛り合せ、メロン・イチゴ・パパイア・オレンジ
魚料理の充実した会席。
赤むつ山椒煮が絶品たい。
美味しゅうございますね。
御酒に合うね。
飲むね。
酔うね。
ばりよか心持ちたい。
御会計はやはりそれなりの金額になります。
【千羽鶴】
福岡県福岡市中央区渡辺通1-1-2
ホテルニューオータニ博多 14F
窓側の席は眺めがよか。
花会席をいただきました。
[先付] 氷下魚子煮凍り、梅人参オレンジ煮、蕗の土佐和え、絹さや
[前菜] ズッキーニと平貝の柚香酢、占地茸、万願寺、生子このわた掛け、鶏松風、金柑、アボカド寄せ、エリンギオランダ、天上昆布
[座付き] あおさ入り湯葉真薯、莫大海、鶏卵素麺、結び人参、菊菜、柚子
[御造り] 四種盛り、鯛・鮪・縞鯵・平政
[煮物] 赤むつ山椒煮、生若布と茗荷のかすみ、蕪、白舞茸、隠元豆
[焼き物] 真名鰹唐墨焼き、床節と芹の胡麻和え、零余子雲丹和え、冬子椎茸艶煮、ずわい蟹けんちん寄せ、くわい煎餅、茗荷
[合肴] 穴子と里芋の生姜みぞれ餡、蓮根唐揚げ、人参、あられ
[酢肴] 太刀魚と飯蛸の合わせ酢、あかもく、寄せ白木茸、胡瓜、バンペイユ、ペティトマト
[食事] 色御飯、小吸い、香の物
[甘味] 盛り合せ、メロン・イチゴ・パパイア・オレンジ
魚料理の充実した会席。
赤むつ山椒煮が絶品たい。
美味しゅうございますね。
御酒に合うね。
飲むね。
酔うね。
ばりよか心持ちたい。
御会計はやはりそれなりの金額になります。
【千羽鶴】
福岡県福岡市中央区渡辺通1-1-2
ホテルニューオータニ博多 14F