担担麺で御馴染の杉山に行ってみました。
河辺駅から結構距離があります。
午後2時頃の到着でしたが、店の前に行列あり。
人気店ですなあ。
列に並んで待っていたら先に注文を聞かれました。
といっても、メインディッシュは担担麺のみ。
サイドメニューは黒豚角煮と上海焼売と搾菜。
担担麺をおねがいする。
ライス(無料サーヴィス)を付けるか聞かれたが、今回は遠慮した。
列に並んで15分くらいで担担麺にありつけた。
真っ赤かでめっちゃ辛そう。
ちなみに隣客はトッピングの大辛特製辣油を入れてました。
汗ダクダクでフーフー唸っています。
杉山流 担担麺の美味しい食べ方
其の一 海老はオーブンでじっくりと焼き上げてあります。
殻ごと全てお召し上がりください。
もちろんスープのベースとなっております。
とある。
スープを蓮華で混ぜると胡麻の香りが立ち昇った。
一口啜ってみる。
思ったより辛くない。
濃厚でマイルド。
海老の出汁が効いてる感じ。
麺は細縮れで柔らかい。
マイルドなスープとの相性がいい。
杉山流 担担麺の美味しい食べ方
其の二 御飯は残ったスープの中に入れて雑炊にする。
今回は腹がいっぱいになってしまったので、雑炊まで辿り着けなかった。
非常に残念である。
食後に杏仁豆腐と茉莉花茶が付いてました。
口の中がさっぱりしました。
美味しゅうございました。
【杉山】
東京都青梅市今寺4-5-24
河辺駅から結構距離があります。
午後2時頃の到着でしたが、店の前に行列あり。
人気店ですなあ。
列に並んで待っていたら先に注文を聞かれました。
といっても、メインディッシュは担担麺のみ。
サイドメニューは黒豚角煮と上海焼売と搾菜。
担担麺をおねがいする。
ライス(無料サーヴィス)を付けるか聞かれたが、今回は遠慮した。
列に並んで15分くらいで担担麺にありつけた。
真っ赤かでめっちゃ辛そう。
ちなみに隣客はトッピングの大辛特製辣油を入れてました。
汗ダクダクでフーフー唸っています。
杉山流 担担麺の美味しい食べ方
其の一 海老はオーブンでじっくりと焼き上げてあります。
殻ごと全てお召し上がりください。
もちろんスープのベースとなっております。
とある。
スープを蓮華で混ぜると胡麻の香りが立ち昇った。
一口啜ってみる。
思ったより辛くない。
濃厚でマイルド。
海老の出汁が効いてる感じ。
麺は細縮れで柔らかい。
マイルドなスープとの相性がいい。
杉山流 担担麺の美味しい食べ方
其の二 御飯は残ったスープの中に入れて雑炊にする。
今回は腹がいっぱいになってしまったので、雑炊まで辿り着けなかった。
非常に残念である。
食後に杏仁豆腐と茉莉花茶が付いてました。
口の中がさっぱりしました。
美味しゅうございました。
【杉山】
東京都青梅市今寺4-5-24