ざるにもられたせいろ
山葵は別売り
吉祥寺駅公園口から井の頭公園に向かう。
すると渋い外観の蕎麦屋に出くわす。
店頭にはお品書きが出ているのだが、
笹の葉で隠しているのが奥ゆかしい。

店内も渋い雰囲気だ。
蕎麦を手繰るのにぴったりだ。

せいろ:いわゆるもりそば。
中細・一般的で手打ちそばの基本です。

田舎:太打ちで、そば粉のほのかな甘味を味わってください。
そば通好み。

さらしな:細打ちで真白、きりりとした気品。
さっぱりしてます。

せいろをいただきました。
微妙にウェーブがかかっていて、つゆに絡む。
好みの太さでノドゴシがいい。
蕎麦の風味も良い。

つゆは辛過ぎず甘過ぎず丁度良い。

山葵は別売り。本山葵80円。
山葵無しでもノープロブレム。

ハイレベルな蕎麦だが、値段は良心的。
大盛でも750円である。
次回は大盛にしてみよう。

【上杉】
東京都武蔵野市御殿山1-3-7