日本酒に合う
12月の炊き合わせ
3月の炊き合わせ
うに小丼
滑田鰈煮付
人気店なので早い時間でないと満席なことも多い。
なのでそうちょくちょくいけないのだ。
この日は早く帰れたので暖簾を潜ってみた。

大将が板場にいない。
何故?
先月、急逝されたそうだ。
絶句。

大将の造る刺身は絶品だった。
寿司職人だったらしい。
大将のにぎりまだ食べてなかった。

接客が味わい深かった。
会話の間合いが絶妙だった。
大将の人懐っこい笑顔が忘れられません。

【たか田】
東京都府中市寿町2-3-1
レールサイド寿 1F