熱熱
東MAXが食べてるのを観て高松まで行ってきました。
かなりの人気店のようです。
店内でウエイティングです。

ひなどりと生ビールをお願いする。

生ビールはすぐに出てきたが、
鳥がなかなか出てこない。

塩・胡椒・大蒜で味付け。
鶏油を敷いた鉄板で専用の釜で焼く。
表面を焼き上げ肉汁を閉じ込め。
300°の高温の釜でしっかりと中まで火を通す。

15分くらいでようやく出来上がりました。

銀皿が熱いので要注意だ。
キャベツも別皿で付いてくる。

濃いめの味付け。
ビールに合う。
ひなどりはローストチキンの味だった。

【一鶴 高松店】
香川県高松市鍛冶屋町4-11