カテゴリ：鰻

2020年01月23日

石井:鹿島の鰻

創業５３年の鰻料理店。
九州産鰻を直火焼き。
人気店なので予約したほうが無難。

鰻重の松をいただきました。
２,０００円也。
肝吸、漬物、サラダ付。

蒲焼が香ばしくてめっちゃ旨い。
タレはサラリとした甘さで米が進む。

一気に完食。

ごちそうさん。

【石井】
佐賀県鹿島市高津原678

タグ：: 佐賀県

2019年08月12日

かねいち:神保町の鰻

神保町の路地裏にある鰻処。
渋い佇まい。
店内はこじんまりとしていて１階と２階が客席になっています。

上鰻重をいただきました。
３,４００円也。
肝吸、漬物付。

鰻重が出来るまでビールを呑みました。
お通しは、しらすおろし。

冷し焼き茄子、枝豆もいってみる。
焼き立て、茹で立て、味は抜群やね。
思わずビールお代わりです。

１５分くらいで鰻重が登場。

辛口のタレで引き締まった味わい。
一気に完食。

ごちそうさん。

【かねいち】
東京都千代田区神田神保町1-25

タグ：: 千代田区

2019年06月02日

愛甲:延岡の鰻

創業七十余年。
鰻の寝床のような細長い造り。
奥から出て来た大将がモヒカンだったので、インパクトマックス。

大隈産高級鰻を備長炭で丁寧に三度焼くとのこと。
期待値もマックスだ！

梅重をいただきました。
２５００円也。
肝吸、漬物、小鉢付。

小鉢と漬物が最初に出て参ります。
小鉢は白身魚の南蛮漬け。
酸っぺえ。
胃腸が急に活性してきた。

５分位の時間差で鰻重登場。
梅は蒲焼四切れ。
真ん中の美味しいところ。

香ばしくて旨い。
最高やね。

肝吸はチト塩っぱい。
汗をかいたので丁度良い塩梅。

ごちそうさん。

【愛甲】
宮崎県延岡市本町1-3-4

タグ：: 宮崎県

2019年05月23日

佃梅:新宿の鰻

新宿の住宅街にある鰻専門店。
外観は普通の住宅です。
玄関で靴を脱いでお邪魔します。
親戚の家のようなアットホームな雰囲気。

鰻重は、並･中･上･特上の４階級制。
特上をいただきました。
３,８００円也。
肝吸、漬物付。

注文してから１７分で出来上がりました。

蒲焼が重箱にびっしり敷き詰められていて、下の御飯が見えない。
豪華な感じがいたします。

タレは醤油が効いています。

肝吸は上品なお味でございます。

一気に完食。
ごちそうさまでした。

【佃梅】
東京都新宿区北新宿1-34-2

タグ：: 新宿区

2019年04月05日

富貴貫:赤坂の鰻

創業大正１２年の鰻専門店。
店内に入ると１階と地下１階に客席が分かれています。
１階席に案内されました。

鰻重は、特上･松･竹･梅の４クラスございます。
特上は一匹半、松は大きい一匹、竹は小さい一匹、梅はランチと同じサイズ。
鰻重松をいただきました。
４,７００円也。
いい御値段でございます。
肝吸、漬物付。

鰻重が出来るまで、呑むことにしましょう。
プレミアムモルツを呑む。
アテは烏賊塩辛と鰻煮凝り。
肴が旨いので男山を呑む。

鰻重が予想以上に早く出来上がりました。
肴が旨かったので、鰻重にも期待が高まる。
まあまあかな。

勘定をする際、台湾鰻を使用しているとの掲示が目に留まった。
正直です。
商売は正直が一番。
国産と言われても判らない味でした。
でも、もう少し安くてもいいかなと思ってしまった。

【富貴貫】
東京都港区赤坂3-6-11

タグ：: 港区

2019年03月03日

芽木家:鎌倉の鰻

若宮大路にある蒲焼店。
昭和６年創業。

鰻丼をいただきました。
３,２４０円也。
肝吸は別。
２１０円也。

10分くらいで出来上がりました。

蒲焼は柔らかく、身が薄かった。
タレは、しょっぱめ。

【芽木家】
神奈川県鎌倉市小町2-11-16

タグ：: 神奈川県

2019年02月21日

うなくし:立川の鰻

立川駅南口呑み屋街にある鰻串焼店。
通し営業なので昼呑み歓迎。
人気店なので夜は予約した方が無難です。

まずは生ビールでノドをウルオス

お通しは烏賊大根。
旨いね。

あての一品から三種盛をおうだあ。
７０２円也。
う巻、カルシューム、煮凝りの盛り合わせ。
これだけでお銚子１本呑めてしまうね。
というわけで、日高見を呑む

三種盛をチビチビやっている間に鰻串を焼いてもらう。
先ずは一通り。
倶利伽羅、鰭、肝、短尺山葵醤油、短尺タレの五本と小鉢のセット。
１,６２０円也。
さらに貴重部位のレバーもお願いした。
２７０円也。

小鉢はキャベツの浅漬け。
こいつを串焼の合間に摘まむ。

五本セットはどれも旨いね。
肝だけ量が多い。
倶利伽羅が好み。

追加のレバーは絶品。
軽く塩焼してある。
日高見が進む。

スタミナチャージ完了。
鰻を堪能しました。
また来てみたい。

【うなくし】
東京都立川市錦町2-1-32

タグ：: 立川市

2018年11月12日

優辰:府中の鰻

府中の呑み屋街にある割烹・会席料理店。
河豚、鼈など高級料理が味わえる。
今年の７月からは新たに鰻料理が加わわりました。
二代目が神楽坂で板前修業したそうだ。

２階の暖簾を潜る。
カウンター席と小上がり、個室もある。

共水鰻は予約制。
ダメ元で訊いてみると運良く出来るとのこと。
共水鰻重をいただきました。
５,８００円也。

鰻が出来るまで軽く呑むことにしよう。
生ビールでノドをウルオス。
お通しが５品も出てきました。
旨い。

日本酒を呑むことにしよう。
一品料理も豊富。
牡蠣と大根の薄葛煮は椀仕立て。
９００円。
温まるね。
鳥唐揚も絶品。
７００円。

呑みに時間をかけたので、鰻重の仕上がりを二代目が調節してくれました。

共水鰻重は文句なく旨いね。
あっという間に完食。

ごちそうさま。
通いたくなる店です。

【優辰】
東京都府中市宮西町2-9-9
こだまビル 2F

タグ：: 府中市

2018年10月01日

うな信:高山の鰻

宮川の岸辺に佇む創業５０年の鰻料理店。

極上鰻丼をいただきました。
４,８６０円也。
鰻一匹分の蒲焼。
肝吸･漬物･サラダ付。

２０分くらいで出来上がりました。

関西風の蒲焼。
秘伝のタレがええね。

漬物が旨い。

【うな信】
岐阜県高山市片原町18

タグ：: 岐阜県

2018年09月03日

天乃川:新宿の鰻

京王プラザホテル本館２階和食処かがりの一角が日本酒バーになっております。

まずは生ビールでノドをウルオス。

烏賊の塩辛は外せないね。
続いて肴は、小肌と新子の酢〆･鮎開きのかき揚げ･獅子唐の海老しんじょ鋳込み衣揚げ･茄子と鶏のきじ焼･蟹と夏野菜の冷製玉地蒸し。

酒は会津娘･十右衛門･洌･かがりを呑んでみた。

肴が旨いと酒が進んでまう。

〆は贅沢に鰻重にしてみた。

ペロリと平らげた。

【天乃川】
東京都新宿区西新宿2-2-1
京王プラザホテル本館2F

タグ：: 新宿区

2018年07月27日

三右ヱ門:町田の鰻

町田中町商店街にある炭火焼料理店。
三右ヱ門と書いて「さんよも」と読ませる。

上鰻重をいただきました。
４,８００円也。
吸物･漬物付。

注文してすぐ出てきました。

旨かったが、蒲焼が小さい。
御飯の量も少なめ。

いやはやなんとも、鰻が高くなりましたね。

【三右ヱ門】
東京都町田市中町1-17-7
マウントビル 1F

タグ：: 町田市

2018年07月17日

梅茂登:一関の鰻

住宅街にある手造り料理の店。
「うめもと」と読む。

ランチメニューの秀衡鰻をいただきました。
３,８２１円也。
秀衡大椀鰻飯･肝吸･漬物･小鉢３点付。
調理時間３０分位。

８０年伝承のタレは甘めの田舎味。
蒲焼は身がふっくらしています。

小鉢は煮物･酢の物･ポテトサラダであった。
煮物が美味しい。

三陸産生うにもいってみた。
２,５９２円也。
身が蕩けていたが、正に蕩ける味わいであった。

【梅茂登】
岩手県一関市田村町8-8

タグ：: 岩手県

2018年07月02日

のぼりや:豊橋の鰻

松葉公園の向いにある鰻処。

入って手前がテーブル２卓、奥が座敷になっています。

鰻丼の上丼をいただきました。
３,１００円也。
吸物･香の物付。
＋１００円で肝吸に変更しました。

１５分くらいで出来上がりました。

食べやすいように切れ目が入っています。

タレが濃厚。
山椒をかけるといい塩梅です。

【のぼりや】
愛知県豊橋市松葉町3-97

タグ：: 愛知県

2018年06月09日

うな菊:奈良の鰻

創業125年の奈良の老舗料亭菊水楼が貴賓室の離れを改装し、本格江戸前鰻料理店を開設。
予約して行ってまいりました。

まむしをいただきました。
５,６１６円也。
新香･吸物付。
肝吸に変更すると、＋１６２円。

うな丼は３０分くらいかかるため、ビールを呑むことにしました。
ビールのアテは、うざく、青菜のおひたしにしました。
ビールが進んでしまいますね。

ホロ酔い加減の頃、鰻丼登場。
イイ照りしております。

蒲焼は柔らかい。
半身が御飯の中に忍んでおりました。

タレはやや甘めの上品な味。

御飯はやや固めで丁度良うございます。

肝吸は小さな器です。
味も上品でございます。

美味しゅうございました。

【うな菊】
奈良県奈良市高畑町1130

タグ：: 奈良県

2018年05月08日

宮川:渋川の鰻

渋川にある鰻と炭火焼肉の店。
テーブルには焼肉用丸鉄板が埋め込まれています。

鰻重定食をいただきました。
３,５００円也。
肝吸･漬物･冷奴･サラダ付。

三河一色産の鰻を素早く調理。

まず冷奴とサラダが出てきます。

２０分くらい経ってから鰻重登場。

蒲焼の厚みは薄め。
蒲焼のタレは甘め。
御飯は少なめであった。

【宮川】
群馬県渋川市渋川1749-4

タグ：: 群馬県

2018年04月18日

大さわ:国分寺の鰻

国分寺駅北口近くにある鰻と石器料理店。
創業４６年。

鰻重の上をいただきました。
３,３００円也。
肝吸、漬物、サラダ、小鉢付。

鰻重が出来るまで軽く呑むことにしよう。

生ビールでノドをウルオス。
お通しは枝豆。

一品料理も充実しています。
山かけ、うなぎとカキのオイル煮、茶碗蒸しをいただきました。

オイル煮は熱熱で登場。
日本酒に合う。

ホロ酔いになったころ、鰻重登場。

蒲焼は、ふっくらしております。
タレはさっぱりしていました。

勘定は良心的。
また来てみたい。

【大さわ】
東京都国分寺市本町2-8-6

タグ：: 国分寺市

2018年04月08日

若菜館:上田の鰻

上田駅近くにある食事処。
明治３０年創業の老舗。

鰻重二切れの竹をいただきました。
３,６７０円也。
肝吸･野沢菜付。

注文してから１０分くらいで出来上がりました。

蒲焼は凄く柔らかい。
身が大きいので、二切れで充分です。

肝吸は薄味だが、野沢菜はしょっぱかった。

【若菜館】
長野県上田市天神1-6-1
若菜ビル 2F

タグ：: 長野県

2018年03月27日

にいづ:紀尾井町の鰻

ホテルニューオータニ本館地下１階にある鰻と蕎麦処。

鰻重は竹重･松重･特重･極重の四種類。

特重をいただきました。
六千円也。
小鉢･煮物･肝吸･新香付。

１０分くらいで出来上がりました。
玉子焼も付いてました。

蒲焼は香ばしく、美味しゅうございますね。
御飯は上品に少なめ。

いろいろ付いてますが、チト高い印象でございます。

【にいづ】
東京都千代田区紀尾井町4-1
ホテルニューオータニ
ザ･メイン B1F

タグ：: 千代田区

2018年03月01日

甍:国分寺の鰻

国分寺駅ビル９階レストラン街にある日本料理店。

鰻重セットをいただきました。
鰻重、吸物、香の物、お造り、小鉢、茶碗蒸し、デザート付。
４,０５０円也。

鰻重が出来上がるまで、軽く呑むことにしよう。
まずは生ビールでノドをウルオス。

肴は、あん肝ポン酢、わかさぎの天婦羅にしてみた。
あん肝が旨いので日高見に切り替える。
わかさぎは量が多かった。
鰻重が来る前に腹一杯になってしまうで。

鰻重セットは思っていたより早く出来上がった。
鰻重は隙間が目立つぜ。
味はまあまあかな。

小鉢は胡麻豆腐であった。

【甍国分寺店】
東京都国分寺市南町3-20-3
セレオ国分寺 9F

タグ：: 国分寺市

2018年02月02日

只喜:石垣の鰻

日本最南端･最西端の鰻を求めて行って参りました。
石垣市中心部から離れた処にあります。

１３時４０分頃、舟倉の里に到着すると鰻の幟が立っております。
里の中にいくつか古民家があって、何処なのか迷う。

一番大きな民家に入ってみる。
すると「もう終わりました。」と店員さんから無常の言葉を浴びた。
えっ、ええ～っ！
ここまで来てそれはないぜ。
よく聴いたら、別棟で食べられるとのこと。
いやあ、焦った。

人心地ついた後、メニューを眺めた。
鰻のページだけ、「創業１９７５年、只喜」とある。
昼の営業時間が１１時から１４時なので、ギリギリには違いなかった。

鰻丼は小･中･大の３サイズあります。
さらに鰻重もある。
鰻丼の大をいただきました。
３,０００円也。
汁物･ちきむん付。

注文してから、すぐに運ばれて参りました。
良い照りをしております。
鰻は九州産。
味は格別ではないが、この場でいただくことに感動なのだ。

汁物は玉葱の味噌汁。
ちきむんは漬物でした。

ごちそうさん。

【舟倉の里】
沖縄県石垣市新川2468-1

タグ：: 沖縄県

風旅食傳

風まかせの旅で出逢った食を傳えます