懐石料理ひすいをいただきました。

林檎酢でスタート。

[先付け]子持ち昆布浸し、黒胡麻豆腐、焼き茸と百合根の金山寺味噌和え、鮟鱇共和え
[椀盛り]鱈白子摺り流し、海老芋饅頭、巻海老葛打ち、三つ葉、柚子
[お造り]平政、あおり烏賊、鮪、鮃、真鯛、妻物一式
[鉢　肴]黒毛和牛香り焼き、摘み菜添え
[蒸し物]蝦夷鮑磯蒸し、佐賀海苔餡
[油　物]車海老と野菜の天麩羅
[留　肴]毛蟹、胡瓜、若布、生姜酢ジュレ
[食　事]帆立貝釜炊き御飯、赤出し、香の物
[水菓子]メロン、林檎

抹茶と芋羊羹でラスト。

帆立貝釜炊き御飯が美味しゅうございました。

【蒼樹庵】
東京都新宿区西新宿2-2-1
京王プラザホテル 本館2F

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新宿区

懐石料理ひすいをいただきました。

林檎酢でスタート。

[先付け]菜花辛子漬け、筍木の芽味噌和え、桃花豆腐、子持ち昆布、河豚煮凝り
[椀盛り]青豆摺り流し、蟹真丈錦糸包み、結び人参、木の芽
[お造り]太刀魚、羽太、鰤、牡丹海老、鮪、妻物一式
[鉢　肴]黒毛和牛香り焼き、生野菜添え
[蒸し鉢]蝦夷鮑磯蒸し、佐賀海苔餡
[油　物]車海老と山菜の天麩羅
[留　肴]毛蟹、若布、胡瓜、生姜酢ジュレ
[食　事]握り寿司、玉子焼き、しじみ潮汁
[水菓子]果物、甘味

抹茶と干菓子でラスト。

料理が美味しいと酒も進みます。
大七を呑んで上機嫌でございます。

【蒼樹庵】
東京都新宿区西新宿2-2-1
京王プラザホテル 本館2F

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新宿区

長門の本格懐石料理店。
念のため、席の予約を入れておいた。
早い時間のせいか、客は先にも後にもいなかった。
ただ、電話はしょっちゅう鳴っている。

お目当てのカニとウニは無かった。
ｶﾞ━━(ﾟдﾟ；)━━ﾝ!!

特大海老フライと鮑石焼をいってみる。
本格懐石料理だけあって、旨い。

他には食べたいものがなかった。

コースにすれば良かったかも。。。

【花膳】
山口県長門市東深川1915-9

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山口県

駅からやや離れた住宅街にある日本料理店。
静かで落ち着いた雰囲気です。

懐石料理のおおるりをいただきました。
先付、お椀、差味、八寸、焼物、煮物、酢の物、肉料理、食事、季節の和菓子、お抹茶、デザート。

梅茶からスタート。
続いて美ささ苑からの御挨拶の御酒。

料理はどれも美味しゅうございました。
サービスの栗御飯もいただいたので、御腹いっぱい。

日本酒の種類が少なかった。
燗と冷で一つづつ。
もう少し種類があると嬉しい。

料理は月ごとに変わるとのこと。

【美ささ苑】
東京都八王子市元横山町1-14-16

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八王子市

京王プラザホテル本館２階にある懐石料理店。
料亭をイメージしているため、高級感がございます。

懐石料理ひすいをいただきました。

[先付け]胡桃豆腐、生鮭子柚香漬け(茸おろし和えに変更)、子持ち鮎煮浸し
[椀盛り]松茸土瓶蒸し
[お造り]金目鯛、平政、鮃、鰆、鮪
[鉢　肴]黒毛和牛香り焼き　摘み菜添え
[蒸し物]蝦夷鮑磯蒸し　佐賀海苔餡
[油　物]車海老　松茸の天麩羅
[留　肴]赤貝　菊花　胡瓜　若布の合い混ぜ　辛子酢味噌
[食　事]松茸釜炊き御飯　赤出し　香の物
[水菓子]栗羊羹　葡萄　林檎

苦手な食材は変えてくれました。

料理が美味しいと御酒も旨く感じます。
上喜元を呑んで上機嫌でございます。

【蒼樹庵】
東京都新宿区西新宿2-2-1
京王プラザホテル 本館2F

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新宿区

ＬＥ ＳＩＧＮＥがいよいよ７月１４日にオープン！
館内は物凄い人出である。
３階の梅の花に入ってみた。

真新しい感じで気持ちがいい。
スタッフはまだ慣れていない。
客もどこか焦っている様子だ。

はさみ高野豆腐、鰹のたたき、冷豆腐、蟹焼売なんぞ食べてみた。
落ち着いてよく味わえなかった(笑)

【梅の花 府中店】
東京都府中市宮町1-100
ル・シ―ニュ 3F-312

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府中市

ホテルニューオータニ ガーデンコートロビィ階にあるダイニング･バー。
ホテルニューオータニ和食料理長 宮田勇の繊細な日本料理の世界を、お手頃な料金で、多彩な銘酒と共に楽しめます。

千羽鶴膳に黒毛和牛フィレステーキを追加しました。

[先付]　　  春菊と松茸お浸しと子持ち鮎
　　　　　　 甘海老菊花和え（青トマトちりドレッシング）
　　　　　  　雲子玄米揚げとろとろ湯葉蒸し
　　　　　  　法連草、葱生姜ポン酢餡
[温物]　　   蒸し鮑と玉地蒸し鱶鰭餡　九条葱
[御造り]　   鮪 鯛 縞鯵
[焼き物]   　鰆西京焼
　　　　　　   フォアグラ入り百合根茶巾、銀杏松葉
[煮物]　　    海老艶煮と茄子
　　　　　　    海老芋 しし唐 柚子胡椒餡
[御飯]　     　松茸ご飯　香の物
[汁]　　　　　 半兵衛麩と三つ葉赤出汁
[デザート]　　季節ジュレ　ミルクジェラード

隣の料亭千羽鶴の御料理、美味しゅうございますね。
ただ店内がバースタイルなので照明が暗めです。

追加したステーキはミニサイズで結構な御値段でございます。
味は抜群なので４人前くらい食べれそう。

御目当ての松茸御飯もほんのちょっぴり。
でも全体的には満足です。

【KATO'S】
東京都千代田区紀尾井町4-1
ホテルニューオータニ
ガーデンコート ロビィ階

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千代田区

ホテルニューオータニガーデンタワーロビィ階にある日本料理店。
懐石料理の葵をいただきました。

[先付]　　平貝 蟹身 金子 焼大根 酒盗ソース掛け
　　　　　 長芋とんぶり ちぎり花穂 板雲丹
[吸物]　　松茸土瓶蒸し 鱧 才巻海老 三つ葉 酢立
[造り]　　戻り鰹焼霜 烏賊 皮ハギ 中トロ あしらい一式
[八寸]　 魳ずんだ焼 松茸菊花壬生菜浸し 氷頭なます 生胡麻豆腐
            合鴨茜煮 海老黄身寿し 炙り唐墨大根 枝豆掻き揚げ
[合肴]　 和牛フィレ肉 朴葉味噌 松茸 秋茄子 銀杏 白髪葱
[煮物]　 きんき煮付け 小芋壬生菜 針生姜 木の芽
[食事]　 松茸釜炊き御飯 香の物 味噌椀
[デザート]　フルーツゼリー

苦手な食材を伝えると変更してくれました。
いくらがキャビアになりました。

松茸御飯は二膳分ありました。
これは嬉しい。

御料理が美味しいので、
御酒をいつもより多く呑んでしましました。
御勘定が物凄いことになっておりました。

【紀尾井 なだ万】
東京都千代田区紀尾井町4-1
ホテルニューオータニ
ガーデンタワー　ロビィ階

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千代田区

ホテルニューオータニアーケード階にある懐石料理店。
黒毛和牛と鮑コースをいただきました。

先付、松茸土瓶蒸し、季節のお造り、特選黒毛和牛肉(サーロイン)の石焼、秋鱧とエリンギのフライ、鮑香り蒸し、松茸釜炊御飯、赤出汁、香の物、水菓子。

贅沢なコースでした。
お造りは鯛のうす造り、鮪、車海老。
和牛はサシが凄かったが、石焼で余分な脂を落としたので、十牛でした。
松茸御飯に舌鼓を打った。

【ほり川】
東京都千代田区紀尾井町4-1
ホテルニューオータニ
ザ・メイン アーケード階

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千代田区

帝国ホテル本館中２階にある日本料理店。
なだ万が提案の新感覚の和食。

窓際の席を案内された。
地下のなだ万とは雰囲気が全然違います。

まずはビールでノドを潤す。

料理はアラカルトにしてみました。
白胡麻豆腐、生雲丹プリン、造り五種盛合せ、青菜にんにく塩炒め、黒毛和牛炭火焼。
造りは鯛・烏賊・鮪・車海老・縞鯵の五種。
美味しいので日本酒が進んでしまいますね。
酒は黒帯悠々を呑みました。

〆は蟹雑炊にしました。
優しい味。

アラカルトにしたので、好きなものをいただけた。
コースと違い、注文のタイミングで料理の来る間隔が長くなってしまった。

【SAN APPLAUSE】
東京都千代田区内幸町1-1-1
帝国ホテル 本館M2F

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千代田区

帝国ホテルインペリアルタワー地下１階にある日本料理店。

ディナーコースは、梅・竹・松・吉兆の４コースございます。
メニューには献立がでておりません。
牛肉のつくコースを尋ねると、吉兆とのこと。
一番高いコースであった。

吉兆をお願いする。
食事は鱶鰭丼と筍御飯が選べる。
筍御飯をお願いする。
木の芽は苦手なので、外すようお願いした。

梅酒、八寸、椀、造り、家貴物、多喜合、酢の物、御飯、香の物、赤出汁、水菓子、和菓子、抹茶、塩茶。

まずは梅酒で御挨拶。

八寸が超豪華！
その中の一品に木の芽が僅かだが入っていた。
自分は気にしていなかったが、別に鯛の白子を付けてくれました。

肴がいいので、白鷹が進む

椀は鮎魚女の吸物。

造りは、鯛の薄造り、金目鯛、鮪、あおりいか、うに。

和牛網焼は厚みが凄い！
べらぼうに旨い。

煮物、蟹酢と続く。

筍御飯は、お釜で登場。
おこげも絶妙の仕上がり。
筍御飯にして良かった。

フルーツの後、自家製の桜金団。

抹茶、塩茶でおしまい。

最高のコースでした。
大満足。

御勘定が物凄いことになっていました。

【東京吉兆 帝国ホテル店】
東京都千代田区内幸町1-1-1
帝国ホテル タワー館B1F

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千代田区

帝国ホテルタワー地下１階にある京料理店。

ステーキ懐石をいただきました。

前菜、造り、焚合、凌ぎ、特選和牛ステーキ、御飯、香の物、止椀、デザート。

まずは、生ビールでノドを潤す
前菜は、酒の進みそうなものばかり。
金閣を呑む

造りは、鮪、鯛、あおり烏賊。
酒が進む

和牛ステーキも日本酒に合う
御飯にのっけてステーキ丼にしてみた。
柔らくて美味しい。
なかなか食べ応えがありました。

デザートはメロンとイチゴ。

贅沢な懐石でした

【伊勢長】
東京都千代田区内幸町1-1-1
帝国ホテル タワー館B1F

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千代田区

帝国ホテル本館地下１階にある日本料理店。

佐賀牛ステーキ懐石（フィレ）をいただきました。

旬菜、汁、造り、サラダ、焼物、御飯、香の物、止椀、デザート。

まずは、生ビールでノドを潤す
旬菜は、酒の進みそうなものばかり。
浦霞を呑む

造りは、鮪、鯛、牡丹海老。
酒が進む

佐賀牛も日本酒に合う
御飯にのっけてステーキ丼にしてみた。
柔らくて美味しい。
なかなか食べ応えがありました。

デザートはフルーツゼリー。

贅沢な懐石でした

【東京 なだ万】
東京都千代田区内幸町1-1-1
帝国ホテル 本館B1F

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