ＪＲホテルクレメント高松２階にある京風料理店。
宿泊割引券を貰ったので利用させてもらいました。

フロアレディは着物姿で好印象。

懐石コースの他にアラカルトもいろいろございます。

瀬戸内の蛸、小蛸旨煮、竹の子含め煮、さざえさしみ、あわび炙り焼き、讃岐牛網焼きを肴に船中八策を呑む。

蛸刺が絶品。
吸盤が特に旨い。
旨煮もよかばい。

肴がいいので、船中八策が進む進む。
いつもより多く呑んでしまった。
(*^_^*)

【瀬戸】
香川県高松市浜ノ町1-1
ＪＲホテルクレメント高松 2F

『美濃吉新宿店』で食べた時から、
いつかは本店に行ってみたいなあと
ぼんやり思うとりました。

京料理はやはり京都どすなあ。

予算と好きなもの苦手なものを告げて予約。

夕暮れ時に竹茂楼に入りました。
個室に案内されました。
竹林の庭が渋いどすなあ。

霰茶ではじまりました。

女将さん故郷の淡路島の御酒で御挨拶。

まずは麦酒でのどを湿らす。

先付は、せこがに。
ジュレが甘酸っぱくて美味。
外子も付いとります。
麦酒から日本酒に早く切り替えたくなってしまう。

河豚白子の椀。
蕩けちまうね。

向付は、てっさととろ鮪。
玉乃光を呑みました。
てっさが御酒で一段と旨く感ずるね。

凌ぎは、冬至南瓜。
優しい甘み。
冬をしみじみと味わう。

焼物は、但馬牛朴葉焼き。
部屋の中で仲居さんが焼いてくれます。
味噌焼きの牛がギューならぬグーやね。

酒肴は、車海老とからすみと辛味大根。
玉乃光が進む進む。
止まらねえ。

進肴は、寒鰤の酒粕白味噌仕立て。
部屋の中で板前さんが仕立ててくれます。
身体がポカポカ温まります。

御飯は、鰻蒲焼。
美濃吉名物。
旨いどすなあ。

果物、甘味、おうすでおすまい。

大出費、でも大満足。

純米大吟醸の御土産をもらいました。
女将さんが御見送りしてくれはりました。

たまの贅沢、いいかも。

【竹茂楼】
京都府京都市左京区粟田口鳥居町65

奈良ホテル新館４階にある日本料理店。
店内は落ち着いた雰囲気です。

錦秋菜彩をいただきました。

[食前酒]シャンパン ヴーヴクリコ ヴィンテージ ロゼ
[御先付]合鴨ロースオレンジソース セルフィーユ
[御猪口]雲丹豆腐 海老 アボカド くこの実 美味出汁
[御吸物]清汁仕立 河豚新蒸 板麩 しめじ 菊菜 柚子
[御造里]お造り六種盛り 芽物一式
[御焼物]あわび唐墨風練り玉焼き 柿田楽 ゆべし 松葉素麺 かぼす
[御蒸物]さつまいも饅頭 フォアグラ 鼈甲餡 とき山葵
[御小鉢]大和まなのお浸し 柚子
[御油物]国産牛胡麻新挽き揚げ 茄子 椎茸 銀杏 山葵卸 煎出汁
[御酢物]茶ぶり海鼠みぞれ和え 蕪 色三つ葉
[御留椀]味噌仕立
[御　飯]奈良県産ひのひかり 香の物
[御宝石]デザート

充実の懐石料理でした。
御飯と味噌汁が美味しゅうございました。

御酒は春鹿を呑みました。
料理が良かったので、御酒も旨く感じられた。
いい心持でございます。

【花菊】
奈良県奈良市高畑町1096
奈良ホテル 新館4F

萩城下町にある懐石料理店。
平成１８年８月５日小泉元首相来店。
うに丼を食べたとのこと。

昼時に行ってみました。
店内は落ち着いた雰囲気。
ランチメニューは１０種類。

ちょっと贅沢に、
あわび御膳をうに丼にグレードアップだ！
小泉元首相よりも豪華だと思う。
勝った！
Ｖ(*^_^*)

小鉢二種。
呑兵衛の心を擽る旨さである。
昼からビールに行ってしまうね。

胡麻豆腐と茶碗蒸しの後、メインディシュの鮑登場。
大将の話だと今日の鮑は、お得だそうな。
なるほど大ぶりである。
ラッキー！
身はプリプリ。
肝ソースが絶品。
日本酒に行きたいところである。

うに丼は想像していたものとのギャップが激しかったが、
こういうのもアリだと頷ける味わい。
美味です。

デザートは、わらび餅。

美味しゅうございました。

【あじろ】
山口県萩市南片河67

若狭大通りから一本中に入った和食の店。
完全予約制です。
懐石コースと酒肴コースがございます。

懐石コースを予約しました。

お洒落な雰囲気の店内。
大将はイケメンでかっこいい。

[先付]沖縄 黄肌鮪のタルタル
[前菜]茨城・北浦 若白菜とあぐーの煮浸し
[割鮮]高知 のれそれポン酢
[吸物]沖縄 高砂摘入汁
[焼物]愛媛 真名鰹西京焼
[煮物]鹿児島 若竹煮
[御飯物]鹿児島・指宿 豌豆豆御飯
[留椀]大分 新物・黒芽の赤出汁
[香の物]糠漬 大根 胡瓜 長芋
[水菓子]沖縄 パッションフルーツの氷菓子。

沖縄の食材を使いつつ、全国の良いものも取り入れております。
美味しゅうございますね。
沖縄食材の先付・吸物・水菓子は特に良かった。
懐石コースでも御酒が楽しめる内容でした。
ほろ酔いでええ心持ち。

御土産に豌豆豆御飯を折詰にしてくれました。
嬉しいサービスでした。
翌朝いただきました。
冷めても美味しい。

また来てみたいと思う。

【潮】
沖縄県那覇市若狭3-1-1

市街地から遠く離れた場所にあります。
徳島駅からタクシーで行きましたが、３０分くらいかかりました。

予約をしていたので、１階の和室に案内されました。
ガラス戸越しに庭の灯篭が見えます。
木の枝は苔生していて渋い雰囲気。

あられ湯で御挨拶。

ミニ七輪の上に柚子釜。
蟹の柚子釜蒸しでございます。
美味でございます。

ナマコ酢はコリコリの食感。

鯖鮨、いと旨し。
もっと食べたい。
銀杏餅は不思議な味わい。

車海老のお椀は上品な味わい。

お造りは、車海老・鯛・烏賊の三種。

焼物は、まながつおの酒盗焼き。
思わず酒が進むね。

炊き合せは、海老芋・焼穴子。
海老芋は大好物なだけに嬉しかった。
味は勿論、一級品です。

林檎と柿の和え物はさっぱりしていて
サラダ感覚。

食事は猪の照り焼き。
猪は脂身が多かったが、全然しつこくない。
適度な歯応えがあります。

オレンジゼリー・栗金飩・おうすでおしまい。

美味しゅうございました。
料理の間隔がチト長く感じられた。
全体で２時間くらいかかりました。
不便な処にありますが、一度は行ってみる価値あり。

【虎屋 壺中庵】
徳島県名東郡佐那河内村上井開1

夕食を予約していきました。

おまかせにしてみました。
事前に苦手な食材を訊いてくれます。

椅子席の個室でしたが、和の雰囲気で、
しっとりとした部屋です。
大女将が御挨拶。

白湯から始まりました。
霰が入ってて香ばしい。

[前菜] ノドグロの昆布〆
[八寸] 越前蟹・能登牛・芋煎餅
[吸物代わり] 蟹茶碗蒸し
[造り] 河豚・鮪・海老・烏賊
[焼物] 鰤
[強肴] 唐墨
[鍋] 丸鍋
[酢物] 鰤のルイベ
[飯] 鱶鰭天麩羅蕎麦
[果物] フルーツゼリー・和菓子・御抹茶

鰤の照焼が絶品。
普段は皮は食べないのだが、美味しくいただきました。
皮目が香ばしく焼けていて全然生臭くない。

仲居さんとの会話で、蟹が好きなことを漏らしました。
するとサービスで蟹飯を出してくれました。
めっちゃ旨い。
お代わりしちゃいました。

御土産に鰤の時雨煮をいただきました。

大女将、板長、仲居さんがお見送り。
もてなしの心が伝わってきます。

御勘定はそれなりにしますが、
満足度はかなり高い。

【つる幸】
石川県金沢市高岡町6-5

護国神社前の京料理店。
テーブル席でしたが、和の雰囲気でございます。

錦秋のグルメ会席をいただきました。
御飯を極上にぎりに変更しました。
＋５００円なので変えるっきゃない。
活あわび塩釜を追加しました。
通常3,000円のところ事前予約だと、2,000円のオプション価格だ！

先附・前菜・椀物 松茸土瓶蒸し・お造り(天然地魚盛り合わせ)・焼物2種・酢物・揚物・蒸物・止椀・極上にぎり・水物・デザート。

料理は、なんとな〜く野暮ったい感じ。
京料理ということだが、いまひとつ洗練されていない。
醤油は甘かった。
ボリュームはあります。
値段がそれほど高くない分、食材もそれなりのものであった。
期待の活あわび塩釜もゴテゴテし過ぎていた。

女将さんは、いろいろ心配りしてくれました。
ありがとうございます。

【松幸】
福岡県福岡市中央区赤坂3-4-6

人気店ということなので予約して行きました。
住宅街の一軒家です。
店内は大将の包丁捌きが見えるオープンキッチン。
Ｌ字型のカウンターと御座敷が一部屋。

予算を告げておまかせなので、
何が出てくるか楽しみ(*^_^*)

前菜は鱚鮨、ばい貝、銀杏、玉子焼。
出出しから、おっヤルナという感じ。

豆腐最中。
最中の中は豆腐とクリームチーズ。
不思議な味わいだが酒にも合う。

八森産煮鮑。
程好い弾力。
めっちゃ美味。
汁も飲んでしまいました。

松茸と鱧の吸物。
なごりの鱧と、はしりの松茸の出合いもの。
土瓶蒸しでなく、お椀で出すところが豪勢です。

御造りは鮪、伊佐木、水蛸。
鮪は戸井産。

柳鰈塩焼と骨煎餅。
骨が抜いてあり、食べやすい。
好物の卵が入ってて嬉しい。
骨だけカリカリに焼いてます。

蛤飯蒸し。
御飯にも蛤の旨みが移ってます。

紫雲丹ゼリー寄せ。
蕩ける旨さ。

松茸フライ。
揚げ立てを目の前で素手で割いてくれました。
湯気立ってます。

白子飯。
御代わりしたい！

デザートは豆腐百珍から玲瓏豆腐。
寒天の中に豆腐が入ってます。
見た目が涼しげで、味もさっぱりしてます。

大将がサービス満点、料理の説明を丁寧にしてくれます。
料理の打ち合わせをしていないのに、好物ばかりでした。
心が通じたとのこと。
感激です。

御酒は刈穂の川蝉を呑みました。
料理にぴったりの酒でいい心持ちです。

勘定は思ったより安かった。
酒代が解らなかったが、それほど高くないようだ。

店内が忙しいのに大将が玄関まで見送ってくれました。
また来てみたい。

【たかむら】
秋田県秋田市大町1-7-31

弘前城の近くにあります。
通りに面した部分は現代風ですが、一歩中に入ると和の佇まいでしっとりした雰囲気。
建物は明治28年からのものらしい。

予約をしていたので、女将が出迎えてくれました。

テーブル席と御座敷があります。
サーヴィス料はテーブル席の方が御得。
勿論、テーブル席です。
庭を眺められる大広間になっております。

ＢＧＭは琴の調べ。
ツンツクツクツ〜ン♪
カッコ〜ン！
庭からは鹿威しの音も聞こえてくる。

６月末で鮑懐石が終わってしまったのだが、鮑料理をリクエストしました。

[食前酒]果実酒
[先付二種]一、帆立豆腐
　　　　　　　一、米玉温玉ゼリー掛け
[膳菜]栄螺、蛸柔か煮、蝦蛄もろこし揚げ、
　　　　手長海老、ズッキーニ昆布〆、青竹牛蒡
[お椀]蜆真丈湯葉包み
[お造り]鮮魚色々
[焼肴]鮎化粧焼き
[煮合せ]鮑肝煮
[替り鉢]伊勢海老オイル焼き
[留肴]岩牡蠣
[食事]冷し素麺
[香の物]各種
[水菓子]果物
[甘味]
[おうす]

リクエストの鮑は御造りと肝煮の二品。
美味しゅうございますね。
頼んでおいて好かった。
田酒にぴったりくるね。
そのほかにも海の幸がいっぱい。
岩牡蠣は大きいがプリプリで締まってます。
一つ食べたら、下にもう一つ忍ばせてありました。
嬉しいサプライズ！

素晴らしい料理でありました。
勘定はそれなりにいたします。
それだけの価値はあると思います。

【翠明荘】
青森県弘前市元寺町69

アルペンルートを富山から通り抜け、くろよんロイヤルホテルに泊まりました。
夕食は吉兆を予約。

窓側の席を案内されました。
外の景色に癒されます。

特選懐石 松をいただきました。

[八寸] 白子ちり酢 海老御前 鳥丸 野菜煮凍り 桜寿し 擬製豆腐 菜種
[お椀] 蓬豆腐 蛤 椎茸
[お造り] 帆立 鮪 烏賊
[お凌ぎ] 田楽
[焼物] 甘鯛 若布
[焚き合せ] 里芋 湯葉 蕗 こんにゃく そら豆　
[御飯] 山独活鍋
[果物] 季節の果物

空気と水が旨いので、料理も抜群に旨い。
甘鯛の焼物は出汁が張っていて、「おっ、やるな」という印象。
とても上品なお味でございます。

御酒は白馬錦の純米吟醸にしました。
料理との相性が良かった。

いい心持ちになりました。
また来てみたい。

【吉兆】
長野県大町市平2020
くろよんロイヤルホテル 2F

奈良の老舗料理旅館菊水楼。
本館に隣接して和風れすとらん菊水と欧風レストラン菊水の二棟ございます。

和風れすとらん菊水に入ってみました。
奥行きのある店内。
窓際の席に座ると荒池を眺めることができます。
落ち着いた雰囲気です。

コース料理の三笠をいただきました。

[食前酒] こぼれ梅
[先附] 松葉蟹・菜の花・なが芋・紅白けん
[椀盛] 白子・玉子豆富・ネブカ葱・葛仕立
[造り] 鯛・鮪・烏賊・大根巻けん
[口取] 梅見月の宴 赤貝とり貝ぬた和え・あん肝・はやと似・うなぎ八幡巻
[家喜物] 甘鯛酒塩焼・宇陀の金ごぼう
[冷物] 焼ホタテ・サラダみず菜・わかめ・ポン酢
[多喜合] 蕪風呂富貴・柚子味噌
[留椀] 煮めん・浅月・焼あげ
[御飯] 玉子のせごはん
[果物] みっくすぜりい

一品一品丁寧な仕事で美味しゅうございます。
全体の流れもよろしゅうございますね。
御酒も美味しくいただきました。

板長が席まで挨拶に来てくれはりました。
甘鯛酒塩焼良うござんした。

勘定はそれなりになってしもうた。
まあ、ありやな。

【和風れすとらん 菊水】
奈良県奈良市高畑町1130