風旅食傳

風まかせの旅で出逢った食を傳えます

カテゴリ: スペイン料理

しらすペペロンチーノ(ふもとや)980
スペイン風オムレツ(ふもとや)650
京王高尾線高尾山口駅前にあるイタリアンレストラン。
パスタとピッツァがメイン。

高尾下山の後プラリと寄ってみました。

まずは乾いたノドを生ビールで潤す
くーったまんねえ~

じゃが芋と玉葱とベーコンのスペイン風オムレツをビールの御伴にした。
650円也。
ビールに合う

国産にんにくとしらすの赤唐辛子スパゲッティをいってみる。
980円なり。
麺がモチモチしております。
さっぱりして旨かった。

【FUMOTOYA】
東京都八王子市高尾町2241

シーフードパエリア1186
シーフードサラダ679

多摩センター駅前にあるCOFFEE&RESTAURANT.
すかいらーくグループ。

シーフードサラダ、広島産牡蠣とシーフードのパエリアをいただきました。

サラダは和風ドレッシングをチョイス。
サーモン、海老、ヤリイカ、貝柱をふんだんに使ったサラダです。

フリットして旨みを閉じ込めた牡蠣をのせた、具材たっぷり、熱熱の一皿。
サフランの風味豊かなライスに、トマトや魚介の旨みを凝縮しています。

秋の味覚を堪能しました

【Jonathan's 多摩センター店】
東京都多摩市鶴牧1-19-2

Flan
小エビのニンニク唐辛子炒め
イカとアサリのにんにくスパゲッティー
ウン・ベシートには親しい人同士で交わすあいさつで
「キッスを 」と言う意味があるそうだ。

スペインの人気料理、
「小エビのニンニク唐辛子炒め」
からいってみました。
熱熱のオリ−ヴオイル。
ニンニクの香りが立ち昇ってます。
こりゃ堪らんすなあ。
ワインなんぞ呑んでみる。
いけますなあ。

イカとアサリのにんにくスパゲッティーを
次にいってみました。
イタリア料理っぽい感じですが、
食べてみると確かにスペイン料理である。
ムイ リコ!

デザートは、生クリームを使った
こってりなめらかなプリン
「フラン」をいってみた。
壺で登場。
大蒜料理が続いただけに、
優しい甘さが嬉しい。
ほっとする味わいです。

UN BESITO
東京都多摩市永山1-1-7

魚貝シチュー
ホタテとアサリのパエリア
朝晩肌寒くなってまいりました。
シチューが食べたくなりハックルベリーに行っちゃいました。
シチューシーズン到来で店内は込んでいます。

魚貝シチューとホタテとアサリのパエリアを注文。
パエリアは25分くらいかかるとのこと。
のんびり待つことにしました。

先にシチューが出てまいりました。
海老ミソの濃厚な出汁でコクがあり旨い。
エビ・イカ・ホタテ・アサリ・ムール貝など魚貝がたっぷり。
ハートウォーミングな一品です。

シチューを食べ終えたころ、パエリア登場。
インディカ米を使った本格派です。
レモンを絞って食べるとほのかな酸味が加わって最高です。
御焦げの出来具合も良い。
熱々で美味しかった。
おすすめです。

11月11日で開店20周年とのこと。
ハックルベリーのホームページに行くと
御得情報が見られるかも。。。

【HuckleBerry】
神奈川県相模原市城山町城山4-2-10

漁師風魚介類のピザ(ハウスリーク)
尾根幹線沿いにあるピザの店です。
ログハウス調の店構えでアットホームな雰囲気、店内は小物が一杯置いてあります。
漁師風魚介類のピザを食べました。
チーズはクリーミーでグラタンの様な味わいです。
ピザ生地はサクッとしていて軽い食感です。
具沢山で美味しかった。
他にスパゲッティやパエリアもあります。

海の幸のスパゲッティー (ハウスリーク)
海の幸のスパゲッティーを食べました。
海老・烏賊・蛸・浅蜊・蟹と具沢山です。
トマトソースが甘酸っぱく、食欲を刺激します。
ただ出来上がるのに時間がかかったのが残念なところ。

パエリア・バレンシア(ハウスリーク)
パエリア・バレンシアを注文しました。
出来上がりに30分掛かると店員さんに念を押されました。
でも食べたい。
注文続行です。
時計を睨み28分待ち続けた後、奴はマイテイボーに到着いたしました。
完成したパエリア・バレンシアは私の持つ五感の全てを刺激するものでした。
まず見た目です。
サフランイエローに炊き込められた飯の上に所狭しと並んでいる魚介たち、なんとも頼もしいです。
次にサウンドですが、炊き上げ直後だけに、ジ、ジジ、ジュ、ジュジューと美味しそうな音色を奏でています。
次は香りです。
炊き立ての御飯のにおひ、魚介の出汁のにおひ、具の焼けた香ばしいにおひが入り混じっています。
スプーンで一口、口に入れると鼻腔まで旨みが広がります。
優しいけれども奥深く力強い味わいです。
噛む程に唾液がダクダク溢れてきます。
また、歯触り、舌触りも心地良いです。
お米は日本人向けにジャポニカ米を使用しています。
スペインの友人にも食べさせてあげたい。

Houseleek
東京都多摩市落合6-12-10

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