風旅食傳

風まかせの旅で出逢った食を傳えます

タグ:岐阜県

ホームメイド
昭和26年開業の喫茶店。
鰻の寝床のような細長い店内。
常連客多し。

プリンを食べました。

自家製のようだが冷凍してあるようだ。
どう見ても解凍しているのに、
「冷しているので、ちょっと待ってください」
と茶目っ気のある店主。

出来上がったプリンは、
温かいところと冷たいところが斑模様。

味が良かっただけに残念な仕上がりであった。

【Don】
岐阜県高山市本町2-52

熱熱(*^_^*)
弥生橋の袂にある中華そば店。
本店と角店は、スープの冷めない距離にあります。

中華そばは麺の量で細かく価格設定。
小盛550円。
並盛700円。
大盛800円。
超大盛950円。

中華そば並盛を食べました。

スープに油膜が張ってあり熱々。
それでいて脂っぽくなく、鰹出汁のさっぱり風味。

麺が玉子入り、極細縮れ。
茹で具合が絶妙で旨い。
大盛でいけたかも。

チャーシューは厚みがあって柔らかい。
味も染みてます。

好みの中華そばでした。
日本海側で食べるラーメンにタイプがよく似ています。

接客にクセあり。

【やよいそば】
岐阜県高山市本町4-23

朝食
朴葉味噌焼
紅鱒
白胡麻プリン
松茸真薯
飛騨高山の奥座敷、八ツ三館に泊まりました。
朝食は個室の食事処でいただきます。

朝食も充実してます。
朴葉味噌焼が旨い。
紅鱒を炭火で焼く。
釜炊きの龍の瞳が進む。
白胡麻プリンがデザート。

料理は味・量とも満足です。

【八ツ三館】
岐阜県飛騨市古川町向町1-8-27

きのこ御飯
先付
八寸
造り
子持鮎塩焼
二十日大根
飛騨牛A5等級ミニステーキ
栃の実うどん
揚物
酢物
水の物
飛騨高山の奥座敷、古川にある料亭旅館。
160年の歴史があるそうな。
あゝ野麦峠ゆかりの宿とのこと。
荒城川に面していて、川向は本光寺です。
客室には囲炉裏があり、癒されます。

夕食・朝食とも個室の食事処でいただきます。
中庭の松明が揺らめき幻想的な雰囲気。

料理は宿泊予約時にオーダー。

[食前酒]ウエイティングルームで果実酒を呑む。
[先 付]南瓜寄せ
[八 寸]鯖押寿司・人参松風・飛騨とらふぐ煮こごり・里芋の胡桃和え・車海老うるか焼
[お 椀]松茸真薯
[造 り]鰹・河ふぐ・帆立・甘海老
[焼 物]子持鮎塩焼・二十日大根
[強 肴]飛騨牛A5等級ミニステーキ
[お凌ぎ]栃の実うどん
[揚 物]飛騨牛と馬鈴薯の岩石揚・あじめどじょう・ジャンボなめこ
[酢 物]蟹菊巻・黄身酢・サーモン菊なます
[汁]  こも豆腐
[御 飯]きのこ御飯
[香の物]飛騨漬物
[水の物]栗と紫芋のスイートポテト・林檎のコンポート・柿。

子持鮎塩焼は初めて食べたが、堪えられない旨さ。
御酒が進んでしまいます。
〆のきのこ御飯も絶品。
お代わりしてしまいました。

料理は味・量とも満足です。

【八ツ三館】
岐阜県飛騨市古川町向町1-8-27

定番スィーツ
宮川と古川バイパスの間にひっそりと佇むケーキ屋さん。
カフェスペースも併設しています。
店内はアンティーク調でまとめられております。

平日の昼下がり。
ポカポカ陽気ののんびりしたひととき。
先客も後客もゼロ、貸切状態。
BGMもなく、風の音が心地好い。

ミルフィーユとアイスレモンティーをいただきました。
セットにすると50円の割引。

ミルフィーユの食べ方を以前TVで観たが、全然身についていない。
マツキのパイは凄くしっかりしていて、なかなか手強かった(笑)

カスタードクリームが濃厚で美味。
量もたっぷりなのが嬉しい。

生チョコが付いてました。
甘さ控えめで大人の味。

「おいしい紅茶の店」認定店とのこと。
アイスレモンティー美味しゅうございました。

【patisserie MATSUKI】
岐阜県飛騨市古川町南成町3-9

カレーライスあっぷ
福神漬・サラダ付
瀬戸川を漫ろ歩いていると、カレーの香りが漂ってきた。
香りを辿ると古民家を改造した珈琲店に行きついた。
店頭の布看板にはコーヒー、カレーライスの文字。
吸い込まれるように中に入った。
店内はJAZZが流れております。

勿論、カレーライスをいただきました。
ミニサラダ付き。

具は飛騨牛とジャガイモが1個づつ。
こいつを大事に大事に食べる。

カレーは濃厚で奥深い味わい。
ホテルのカレーに似ている。

古民家で食べる欧風カレー。
このギャップも楽しい。

【壱之町珈琲店】
岐阜県飛騨市古川壱之町1-12

特選飛騨牛
豆腐
サラダ
塩
御飯
エスプレッソ
フィレ150g
岐阜駅から北の長良川近くまで行きました。
住宅街にあり、提灯が目印になっています。

店内からは滝が流れる中庭を眺めることができます。
渋い雰囲気ですね。

特選飛騨牛フィレA5使用の鍛冶橋Aコース150gをいただきました。

前菜は豆腐。肉味噌がかかっています。
サラダとともにステーキの登場。
表面はカリっと焦げ目が付いていて中はローズピンク。
シェフに塩で食べるのが一番美味しいとアドバイスがあり、試してみた。
流石に旨いっす!
150gなので食べ応え有り。
食後のエスプレッソは程好い苦味がありました。
充実のコースでした。

【かわい】
岐阜県岐阜市上茶屋町29

フルーツの下にゼリー
ゼリー
テレビ東京系「TVチャンピオン」フルーツ通選手権優勝!
大熊果実店の2階がフルーツパーラーになっています。
店内は岐阜のおばちゃんで大賑わいです。

メニューを見てみるとプリンアラモードの部分が黒マジックで塗りつぶされています。
残念。(T_T)
入口の黒板には日替りのランチセットにプリンがあったので、プリンアラモードが出来るのか聞いてみた。
ホール担当のおばちゃんは「出来ない」と即答。
厨房スタッフに確認ぐらいして欲しいよね。
普段はやっていなくても、今日はできるやろ。

代わりにフルーツアラモードを勧められたが、フルーツゼリーにしました。

フルーツ王だけあって、果物が美味しい。
ゼリーはフルーツの下に隠れておりました。
プルプルの食感。
シロップに絡めて食べると美味。
フルーツゼリーにして正解。

【おおくま】
岐阜県岐阜市金町2-16
大熊ビル

このページのトップヘ