風旅食傳

風まかせの旅で出逢った食を傳えます

タグ:福岡県

クセになる味
レトロな門司港の渋い喫茶店。
JAZZライブもやってます。

ランチはシーフードカレー、焼カレー、ホットサンド、サンドイッチ、シーフードピザがあります。

門司港は焼カレーが有名ですが、小生は焼カレーに興味がない(笑)
シーフードカレーをいただきました。

カレーは甘め。
カレーの色が濃いので具が良くわからないが、烏賊と海老と浅蜊とちゃうんかなあ。

御飯は硬めだった。
硬めが好きなので美味しくいただけました。

あまり食べたことのない味だったので、最初は戸惑いましたが、食べ進むにつれ嵌っていった。
また食べてみたい。

【六曜館】
福岡県北九州市門司区栄町3-5

Custard Pudding
小倉でデパートといったら井筒屋。
プリンといえばモロゾフ。
井筒屋小倉店本館3階にあるカフェモロゾフ小倉店に行ってみました。

大賑わいで満席です。
休日なのでファミリー客が多い。
「早く食べちまいな」と念力送っていたら、
心が通じたのか、すーっと席が空いたではないか。

カスタードプリンをいただきました。
アイスクリームをちょいす。

モロゾフのプリンは、いつ食べても旨いですなあ。
飽きることがないね。
ゆっくり味わいながら、まったりと寛ぎました。
(*^_^*)

Café Morozoff 小倉店
福岡県北九州市小倉北区船場町1-1
井筒屋小倉店 本館3F

天然鰻丼アップ
有明海天然鰻
うざく
肝焼
小倉で評判の鰻料理専門店田舎庵に行ってみた。
5月〜11月だと天然鰻がいただけるらしい。
漁の関係で無い時もあるのでハラハラドキドキだ。


お品書きに天然鰻専用メニューが挟まってた。
やったあ、天然ばい。

天然鰻丼をいただくことにしました。
天然鰻は出来上がりにチト時間がかかるとのこと。

うざくと肝焼を肴に、少しばかり御酒を飲むことにした。

うざくは普段食べているものと風味が違ってました。
蒲焼が香ばしすぎて酢の物には合わない感じ。
チト残念。

肝焼は普段あまり食べないが、
田舎庵の肝焼は臭みが全然無く、かなり旨い。
純米酒西の関との相性抜群だ。

ちなみに西の関は日本名門酒会認定
“プロが選んだ鰻に合う酒”
4年連続No.1に選ばれ殿堂入りしたとのこと。

それほど待たずに天然鰻丼が出来上がりました。
流石天然鰻いいテリしてます。
短冊が付いていて、有明海天然鰻と書いてある。

蒲焼は地焼きで皮が香ばしい。
身は程よい弾力。
タレは甘めだがサラリとしている。
有明海天然鰻、マジ旨いッス!
天然鰻の力強さを味わった。
自然の恵みに感謝である。
大満足!!


【田舎庵】
福岡県北九州市小倉北区鍛冶町1-1-13

小倉駅名物
JR小倉駅7・8番線ホームにある立喰饂飩処に行ってみた。
クッキングパパ59巻の表紙を飾る店である。

名物のかしわうどんをいただいた。

黄色い看板で「お詫び 契約養鶏場の鶏不足の為、かしわ肉の品質が変わっております」と出ていた。

クッキングパパと同じものでないのが残念である。

つゆは昆布とカツオで出汁を取っていてサッパリとした味わい。
若鶏の余分な脂を熱湯で落とし、醤油・味醂・砂糖などで煮込んだかしわ肉が入ってます。
うどんはかなり柔らかい。

もともとのつゆがかなり薄味なので、かしわ肉なしだともの足りない。
人気らしいが、それほどでもないなという感想。

【ぷらっとぴっと】
福岡県北九州市小倉北区浅野1-1-1
JR小倉駅構内

昆布出汁
博多駅新幹線コンコース内にある立喰饂飩処。
15・16番線階段付近。

丸天うどんを食べました。

昆布出汁のつゆ。
塩気もきつくなくマイルドな味わい。
うどんは九州にしては硬い方。
丸天はプリプリの食感で魚の風味がイイ。

新幹線の待ち時間にオススメです。

【恵寿多】
福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1
JR博多駅構内

丸天うどん
JR博多駅3・4番線ホーム端にある立喰饂飩店。
朝うどんを食べに行きました。

立ち食いなので、席は無いのだが満員でした。
券売機を見てみる。
丸天うどんを食べたいのだが、デフォで「かしわ入り」になっている。
しかも追加具には「かしわ40円」のボタンもある。
さらに「「かしわ」のいらない方はお申し付けください」との表示もある。
最初から「丸天うどん」のボタン用意しといて欲しい。

「丸天うどんかしわ入り410円」の食券を購入。
店員さんに「かしわ抜きで」と頼んだ。
バイトだと思われる若い店員は無愛想。

そのまんま丸天うどんが出てきました。
返金は無い。
どうせなら同じ40円のわかめを入れて欲しい。
ちなみに葱はセルフです。
つゆは出汁が効いてて旨い。
うどんは袋麺だったが、柔らか過ぎず一安心。
丸天はシコシコして食感が良い。
なかなか旨かった。つゆも飲みほした。

食べた後で気づいた。
面倒だが、「かけうどん300円」と「丸天70円」の食券を其々買えばいいのだ。
腹が減っているのと満員でイライラしていたので、冷静な判断が出来なかった。

【寿軒】
福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1
JR博多駅構内

特うなぎ丼アップ
鰻入ってます
博多名代
開店前に着いたので、店頭のベンチに座り
ぼんやり博多川を眺めておりました。

するとどこからともなくふうっと店主が現れた。
ベンチの横に座り四方山話をしました。

話に花が咲き、いつのまにか開店5分前になりました。
店主から「中に入り3階にお上がりください。」と勧められた。

エレベーターで3階に上がると大宴会場になっております。
畳の上にテーブルとイスが並べてあります。
靴を脱いで窓際の席に座りました。
ここからも博多川が見えます。

特うなぎ丼と茶碗蒸を注文。

茶碗蒸は鰻入りです。
鰻の味が染みていて美味しい。

特うなぎ丼は丼でなくお重で出てきました。
蒲焼は「こなし」という技を使っているとのこと。
パリっとした食感で香ばしい。
タレは甘めだが全然しつこくない。
御飯はたっぷり入ってます。
蒲焼がもう二切れ欲しいところ。
肝吸は良い出汁がでていました。

関西風とも違う博多風のうな重であった。

【博多名代 吉塚うなぎ屋】
福岡県福岡市博多区中洲2-8-27

鰹出汁
酒呑んだ〆に寄ってみました。
店内は昭和の雰囲気が漂っています。

麺は細麺か太麺どちらか選べます。

醤油ラーメンを細麺でいただきました。
博多で珍しい魚介のみのスープ。
鰹出汁でさっぱりしています。

麺は細いがゴワゴワした食感。
魚介スープと食べると優しい味わい。

丼中央の辛味だれを溶かしてみた。
なんだか魚介スープとミスマッチ。
味が濁る感じ。

チャーシューはゴワゴワした食感でイマイチ。

このあっさりスープなら、スープ・麺・ネギのみの、素ラーメンでいいと思う。

【ラーメン極み 松島店】
福岡県福岡市東区松島3-25-16
メゾン松島 1-C

黒おでん
玉子豆腐
牡蠣ポン酢
海老団子と里芋の揚げ出し
玉子
白おでん
警固でチョイト一杯やることにしました。
このあたりは渋い店が多い。
しっとり落ち着いて飲めそうです。
おでんの新乃に入りました。
靴を脱いであがります。
1階はカウンター席、2階はお座敷。
おでん鍋の前に座りました。

お通しは玉子豆腐。
これが抜群に旨い。
茶碗蒸しのように出汁がきいてます。

おでんの前に二品注文。
牡蠣ポン酢、海老団子と里芋の揚げ出しをいただきました。
海老団子が旨い。おでんで食べればよかったかも。。。

おでん鍋は真ん中で仕切られていて、
京風の白おでんと九州風の黒おでんの2種類あります。
おでん種は、白のみ・黒のみ・両方、といろいろあり迷ってしまします。
白からは、軟骨入りつみれ・大根・玉子、黒からは、豆腐・蛸・えのきにしました。

つみれはポリポリ食感が良い。京風の出汁に良くあっています。
玉子は半熟。固茹が好みなのでチト残念。
玉子は黒にすれば良かったかも。。。
豆腐は甘く、肉豆腐のような味わいで旨い。
黒おでんもなかなかよか。

他にも食べたいものがいっぱいあったが、酒も進み、腹がいっぱいになってしまった。

勘定をすると、思ったより安かった。
いい店でした。

【新乃】
福岡県福岡市中央区警固2-10-8

溢れそう!
賑やかな新天町商店街にあります。
果物屋の2階がフルーツパーラーになっています。

セルフ方式なのでシューケース前で先に注文。
メロンボードにしました。
出来上がるまで席で待つ。
呼ばれたらレジで勘定を済ませ自分で席に運ぶ。

刳り貫いたメロンにフルーツがぎっしり。
キウイ・リンゴ・ブドウ・ナシ・オレンジ・グレープフーツ。
勿論、メロンも沢山。
シロップが掛けまわされていて、光沢があります。
シロップは甘過ぎないため、果物本来の甘味を損なっていない。

結構、食べ応えがあった。
メロン好きには堪えられないボードですね。
セルフの分、CPは良い。

博多のおばちゃん率高し。

【吉祥果】
福岡県福岡市中央区天神2-8-137

和朝食アップ
和朝食
グランド・ハイアット福岡に泊まりました。
なだ万で和朝食をいただきました。

朝から豪華な感じがいたします。
博多の名産品、辛子明太子もついてました。
それほど辛くないので食べやすい。
おかずがいっぱいなので、御飯と味噌汁をお代わりしました。
お代わりは無料です。
煮物に鶏が入ってて、九州らしい朝飯でした。

【なだ万 福岡店】
福岡県福岡市博多区住吉1-2-82
グランド・ハイアット福岡 5F

欧風
ホテルニューオータニ博多が九州大学医学部百年講堂内に出店。
本格派の料理がリーズナブルにいただけちゃいます。

シーフードカレーをいただきました。
820円也、学食だと高いイメージだが、ホテルだと1,680円+サービス料10%。
なんと半分以下の御値段です!

エビ・イカ・ホタテのシーフードがゴロゴロ入ってます。
しかもデカイ。
カレーは欧風タイプ。
ねっとりとした濃厚な味わい。
辛さは後半でピリリと感じる程度。

かなり得した気分デス。

cafetería
福岡県福岡市東区馬出3-1-1
九州大学医学部百年講堂

活鮑肝付ステーキ
季節の御膳
鮑肝和え
佃煮
椀
鮑水貝
肝醤油
鮑肝
揚物
鮑と牡蠣の柚子酢味噌
鮑おどり
薯預饅頭と炙り雲丹
鮑釜飯
小豆と抹茶
住吉神社近くの鮑料理専門店。
店は新しく明るい雰囲気。
水槽の中には巨大鮑がいっぱい。

対馬の荒波で育った天然鮑のフルコース、「心」をいただきました。

まずは、季節の御膳。
鮑肝和えなど御酒に合うものばかり六品。
当然、御酒が進みます。

続いて、椀もの。
零余子真蒸と白木耳。
さっぱりしていて美味しい。

続いて、お造り。
鮑水貝と鮑肝添え。
肝醤油で食べると堪りません。

続いて、揚物。
秋をイメージした毬栗がパリパリ香ばしい。
鮑にがり揚げも苦味ばしって渋い味わい。

続いて、強肴。
鮑と牡蠣の柚子酢味噌。
香り良くまろやかな味わい。

続いて、お凌ぎ。
鮑のおどり。
動いていましたが、ちゅるんとパックンチョ。

続いて、蓋物。
薯預饅頭と炙り雲丹。
ほっこりして癒されます。

続いて、焼物。
本日のメイン「活鮑肝付ステーキ」
20年物の巨大鮑、焼いてもビッグサイズ!
柔らかくてめっちゃ旨い!

〆の御飯は鮑釜飯にしてもらいました。
飯茶碗三杯分あります。
かなり食べ応え有り。
希望すればおにぎりの御土産にしてくれるとのこと。

デザートは小豆と抹茶。
はちきれそうな腹に安らぎを齎してくれます。

贅沢な鮑フルコース、堪能しました。
御土産に「あわび箸置き」をいただきました。
記念品にぴったり、嬉しいです。

【喜安亭】
福岡県福岡市博多区住吉3-5-3
平寛堂1階

柔らか〜
西鉄福岡天神駅の気軽なうどん店。

丸天うどんを注文。
勘定は食後にレジで支払います。

注文してからすぐ出来上がりました。

丸天がでっけえ。
弾力があり淡泊な味わいで旨い。

つゆは色が薄いが出汁が効いています。
結構好きな味。

うどんは想像を超えた柔らかさ。
これには閉口した。
柔らか過ぎる。
いつものことなのか、たまたま茹で過ぎたのかは定かでない。

【やりうどん 福岡店】
福岡県福岡市中央区天神2-11-3
西鉄福岡天神駅構内

烏賊・平目・鮪
車海老
車海老頭
生姜
茶碗蒸し(サービス)
鰹
玉子焼
ウニ&中おち
鮑
穴子
巻物
鯖押鮨(サービス)
アイスクリーム
コンクリート打ちっぱなしん外観がらな、ここの寿司屋だっち想像出来ん。
入口に御献立ん鉄板の出ていますたい。
間違おらん。寿司屋ばい。

カウンターには予約席ん札のぼっこやけん。
ランチん特上にぎりばいただくこつにしたばい。

生姜は切っちおらず甘すいい味。
鮪・平目・烏賊のトントント〜ンっち出た後、サービスん茶碗蒸し。
車海老・鰹・玉子焼・ウニ&中おち・鮑・穴子っち続き、巻物で終わりっちんこつ。
えっ、もう終わっちゃうん。
ばってん、サービスん、もう一貫。
鯖押鮨ばい。
デザートんアイスクリームでほんなごと終わり。
ちゃっちゆう間やった。
ばってん満足感はあっけん。
握っちくれたんは若い職人しゃんやったの、
どれも旨かったとよ。
なかいなかん技やった。
帰りには玄関まで職人しゃんの見送りしとってくれたとよ。
もてなしん心もばっちりたい。

【やま中 本店】
福岡県福岡市中央区渡辺通2-8-8

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